În făină se face un "cuib" în care se pun toate ingredientele și se amestecă bine până se obține un aluat maleabil. Se pune deoparte puțin din zahărul pudră pentru a fi amestecat cu o parte din albușurile rămase - cu aceasta se vor unge turtele înainte de a se introduce în cuptor. Aluatul se întinde nu foarte subțire și se taie cu formele.

Se așează în tavă pe hârtie de copt, se ung cu albușul de ou și se introduc în cuptorul preîncălzit. Se coc la foc mic spre mediu, relativ repede, în 10-15 min. Atenție să nu se ardă!