Se pune uleiul într-o tigaie la încins. Se adaugă ceapa și se călește 5 minute, se adaugă ardeiul tocat mărunt și se lasă 10 minute. Se taie carnea bucățele și se adaugă în tigaie. Se pune apa ca să acopere bine carnea și se lasă până scade apa și carnea este moale. Dacă a scăzut apa și carnea nu este făcută se mai adaugă apă și se mai lasă să fiarbă la foc mic.

Când carnea este gata se adaugă sare și piper după gust, se pune usturoiul tocat mărunt și pătrunjelul verde. Se stinge focul și se acoperă. Se servește cu mămăligă, cartofi sau orice altă garnitură.