Mod de preparare pentru pasta de fructe:
-Se spală fructele, se lasă să se scurgă de apa, se pune zahăr peste ele, esența și se mixează, nu este necesar să fie mixate prea bine.
Mod de preparare pentru creme anglaise:
-Laptele dulce, fiert și răcit se pune într-o oală, peste lapte se adaugă smântână, jumătate din cantitatea de zahăr și 1 plic de zahăr vanilat. Se fierbe totul la bain-marie, amestecându-se ușor cu o paletă.

Într-un bol de plastic se pun gălbenușurile de rață, se adaugă cealaltă jumătate de cantitate de zahăr și se mixează până se topește zahărul și se obține o cremă densă și pufoasă. Când s-a omogenizat bine compoziția de smântână, zahăr și lapte se adaugă gălbenușurile mixate și se continuă amestecarea până apare deasupra o spumă și pe paletă rămâne compoziție. Se verifică băgând paleta în oală și trăgând cu degetul pe mijlocul ei, dacă compoziția nu se împrăștie atunci crema este gata.

Se adaugă creme anglaise peste pasta de fructe, amestecând ușor cu paleta până la încorporare și se dă la frigider pentru circa două ore, după care se scoate vasul și se mai amestecă înghețata să nu facă ace de gheață. Să aveți poftă și la poftă dragilor!