Tăiem guliile, ceapa, pătrunjelul și morcovul cubulețe. Le punem într-o cratiță, adăugăm uleiul și dinstuim cam 5 minute. După aceea turnăm cei 2 litri de apă peste, adăugăm sarea și piperul după gust și lăsăm să fiarbă 20 de minute.

După cele 20 de minute luăm de pe foc și pasăm cu un blender. Adăugăm smântâna și mai punem înapoi la fiert până la primul clocot. După aceea punem în farfurie și le servim cu crutoane.

Este o supă ușor de făcut și este foarte gustoasă.