Ouăle se fierb tare, 10 minute din momentul în care apa clocotește. Se lasă puțin să se răcească sub jet de apă rece, se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mică.

Se adaugă apoi celelalte ingrediente: brânza de vaci, cașcavalul ras, uleiul de măsline și ierburile de Provence. Opriți foarte puțin cașcaval pentru decor.

Între timp preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.

Umpleți wrap-urile cu amestecul de brânză, rulați (având grijă să sigilați bine capetele ca să nu iasă amestecul) presărați puțin cașcaval și băgați la cuptor câteva minute. Practic trebuie doar încălzit puțin, iar cașcavalul de pe deasupra să se gratineze doar o idee.

Dacă folosiți lipii obișnuite, de obicei acestea sunt mai tari. Atunci încălziți-le puțin trecându-le de câteva ori prin flacăra aragazului. În felul acesta vor fi mai ușor de rulat și nu se vor rupe.
Wrap-ul, în schimb, este mult mai maleabil și nu necesită această operațiune. Eu am folosit wrap din făină integrală cu semințe.

Să aveți poftă bună!