نغسل الرز و نصفيه، ثم نضيف إليه اللحم و البصل و الطماطم و البقدونس و البهارات و الملح و زيت الزيتون و نخلطهم مع بعض

نغسل الكوسة و الباذنجان و نزيل الرأس و نحفرهم بالحفارة الخاصة ، ثم نحشيهم بالأرز بوضع كمية بسيطة من الحشوة و لا نرصها حتى لا تتشقق أثناء الطبخ بسبب كبر حجم حبة الأرز

نضع الخضار في قدر كبير ثم نضيف خليط الطماطم و الصلصة والملح وكمية من الماء بحيث يغطي الخضار ونتركه على نار متوسطة مدة ساعة تقريباً وبالعافية 🌹