اولا نقوم بتقطيع حبة الملفوف الى اربع اجزاء.
نقوم بسلق ورق الملفوف وذلك بوضع قدر على النار واضافة الماء اليه حتى يغلي ونبدأ بإسقاط اجزاء الملفوف التي قطعنها الى الماء مدة خمس دقائق تقريبا او حتى تصبح مناسبة للف.

في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الارز وذلك بعد نقعه وغسله.
نقوم بهرس 4/5 فصوص من الثوم/ ونضيفهم الى الارز.
وبعذلك نضيف كل من اللحمه والبهار والملح والزيت والزنجبيل والبقدونس المفروم ونحركهم جيدا.

بعد ذلك نقوم بتقطيع ورق الملفوف الى مربعات او اشكال مناسبة للف والتخلص من العروق وتكون القطع متساوية تقريبا

نبدأ بلف الورق وذلك بوضع كمية قليله من الارز مقدار معلقه او اقل في كل ورقة ولفها حتى انتهاء الكمية.
في النهاية نأتي بقليل من عروق الملفوف التي ازلنها وقت التقطيع ونضعها في قعر الطنجره ونضع فوقها حبات الملفوف التي قمنا بلفها يمكن اضافه فصين او اكثر من الثوم بين حبات الملفوف.

نغمر الملفوف بالماء ونضغطه بصحن من فخار او يمكن ان نضع الملفوف في طنجرة الضغط ونضيف الى الماء البهار المشكل والملح والزنجبيل ونتركه حتى ينضج على نار هادئة او متوسطة.
ويقدم مع الليمون والمخللات،(صحتين وعافيه).
بإنتظار ارائكم.