يُتبل الدجاج بالبهارات وملعقتي زيت زيتون ويُترك منقوعاً لمدة ساعة.

يوزع البصل والفلفل في صينية وتُتبل بـ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وبهارات. تُدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً وتُشوى حتى تنضج.

يُوزع الدجاج في صينية أخرى ويُشوى في الفرن لمدة نصف ساعة مع تقليبه من حين إلى آخر حتى ينضج.

يُخلط الدجاج مع الفلفل والبصل ثم توضع كمية منه في خبز التورتيلا. يوزع فوقه الجين ويلف سندويتش الدجاج ويوضع على الشواية حتى يذوب الجبن وتتماسك الحشوة.