نغلي الحليب بقدر علي النار حتي يغلي ثم نضع الزبده لتسيح ثم نضع السكر والملح والزنجبيل والقرفه ثم نضيف كمية الدقيق مع التقليب ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد.

نخلط العجين بالبيض بيضه بيضه ثم نضع الخليط بكيس حلواني وندهن صنيه بالزيت ونشكل العجين علي شكل دائري ومستطيلات ثم نضعه بفرن ساخن الي ان ينتفخ ويستوي، ولا تفتح الفرن الا بعد ان نتاكد من تمام التسويه حتي لا يهبط الباريس بريست.

بعد ان يستوي نفتح حبات الباريس ونحشيها بالكريمه الشانتيه ونزينها بحبات الكرز.