Marraqueta o pan batido
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Y bueno quería hacer un pan típico chileno, y estudie mucho, y pregunte a una gran persona que me ayudó en esta receta @Esteban amigo que me ayudó y me dio unos tips agradecida quedaron geniales, y quisiera compartir ya que la mayoría estamos en casa #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa
Marraqueta o pan batido
Y bueno quería hacer un pan típico chileno, y estudie mucho, y pregunte a una gran persona que me ayudó en esta receta @Esteban amigo que me ayudó y me dio unos tips agradecida quedaron geniales, y quisiera compartir ya que la mayoría estamos en casa #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Juntamos los materiales y lo primero que hacemos es la fermentación.
- 2
En un bowl colocamos, levadura, 1 cucharada de harina de la misma sacamos del kilo, más 1/2 cucharada de azúcar y por último 50 ml de agua tibia (tibia siempre, si colocas agua caliente matas la levadura y no leuda), dejamos en reposo por 20 minutos, hasta que se vea como en la foto.
- 3
Debajo de la harina colocamos la sal (nunca añadir la sal encima de la levadura), se tapa con harina y en el centro colocamos la fermentación y empezamos a juntar la masa.
- 4
Amasamos por 5 minutos la masa, dejamos en un bowl con un poco de harina. Dejamos reposar por 30 minutos tapado con mantel...wuaaaaa subió bastante.
- 5
Después de desprender la masa con un poco de harina añadimos un poco de harina en el mesón y gramajeamos, me salieron 12 bollos de 100 gr y hacemos bollos bien redondos.
- 6
Y ya listos los bollos, en una lata espolvoreamos harina, y colocamos dos bollos juntos, aplastamos en sentido contrario, con una cuchara de madera (la parte trasera o puede ser algo delgado), antes añadir un poco de aceite y se deja reposar por 30 minutos.
- 7
Después de aplanar, llevamos a horno precalentado, a 200 grados por 15 a 20 minutos.
- 8
Listo están dorados y cocidos, servimos con lo que tengamos en casa quedaron exquisitos...👌🏻♥️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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