Hummus de garbanzo (2 versiones)
Patricia Copello @Patcopello
Nos gustó tanto que volví a hacer hummus. Lo había hecho con la receta de Yesica (graciasss!) y lo publiqué con el sándwich de jamón crudo, pero sin el paso a paso. Ahora hice dos versiones: una más picantita con ajo y la otra más oriental y ahumada. La primera quedó perfecta con un bife de res y la otra con las salchichas caseras de pollo (que ya publiqué) 😋
Hummus de garbanzo (2 versiones)
Nos gustó tanto que volví a hacer hummus. Lo había hecho con la receta de Yesica (graciasss!) y lo publiqué con el sándwich de jamón crudo, pero sin el paso a paso. Ahora hice dos versiones: una más picantita con ajo y la otra más oriental y ahumada. La primera quedó perfecta con un bife de res y la otra con las salchichas caseras de pollo (que ya publiqué) 😋
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es poner en remojo los garbanzos. Dejar toda la noche u 8 horas mínimo. Luego hervirlos. En olla presión tardan unos 12 minutos. Si no, hay que hervirlos hasta que estén bien cocidos. Dividimos en 2. Procesamos hasta que sea una crema con el jugo de 1 limón chico, 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva y un poco de agua. Con esta parte también procesamos el ajo cortado en cubitos, el pimentón dulce a gusto y 1/2 cucharadita de comino.
- 2
Si vemos que está difícil de procesar (a mí me pasó) agregamos chorritos de agua. No aceite! Porque quedaría muy pesado. Agregamos sal a gusto.
- 3
Para la otra mitad de los garbanzos agregamos sal, 1 cucharada de pimentón ahumado, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de jengibre (1 si les gusta más alimonado) y 1/2 cucharadita de curry. Ojo! Es muy fuerte! También el aceite, jugo de limón y agua.
- 4
Los condimentos pueden variar, por supuesto, son a gusto. Pero el sabor es delicioso! Yo los envasé en frascos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/14007924
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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