Paso a paso
- 1
Cortar todos los vegetables en brunoise así como el pan baguette en croutons.
- 2
Freír en mantequilla todos los vegetales y dejar sudar a fuego bajo.
- 3
Dorar los croutons con mantequilla.
- 4
Agregar la cerveza y el fondo con las verduras y dejar cocinar por 40 min.
- 5
Ligar la sopa con crema y agregar dos cucharadas de mantequilla helada para dar brillo y por último sazonar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rojas Pérez Uriel Jafet le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de Los Valles Centrales de Oaxaca.
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