Pasta pelo de ángel con camarones a la sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Una combinación de pasta y camarones ahogada en una salsa de adobo muy sabrosa.
Pasta pelo de ángel con camarones a la sonorense
Una combinación de pasta y camarones ahogada en una salsa de adobo muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Preparamos el adobo hervimos los chiles cascabel hasta que ablanden un poco agregamos la cebolla, el ajo y la cucharada de hierbas finas (retiramos el tallo y las semillas de los chiles) licuamos agregamos la media taza de vinagre (no agregar caldo donde hervimos los chiles cascabel ya que sabrá amargo).
- 2
Cortamos los camarones gigantes por mitad y untamos el adobo primero por la parte de la carne.
- 3
- 4
En media barra de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla morada y los dientes de ajo picado.
- 5
A fuego medio, sofreímos los camarones, primero por el lado de las carne con bastante adobo untado, 3 minutos y volteamos y agregamos más adobo, sofreímos un poco más de tiempo a qué dore la cáscara.
- 6
- 7
En la misma cazulea que sofreímos los camarones, agregamos un poco más de mantequilla y sofreímos los camarones.
- 8
Preparamos el aderezo agregamos 1 1/2 tazas de crema, 1/2 barra de queso Philadelphia, una vez que están líquidas en la misma cazuela a medio fuego (que preparamos los camarones).
- 9
Preparamos la pasta pelo de ángel (según instrucciones del fabricante) por lo general es de cocción rápida por lo delgado de la pastas.
- 10
Una vez que esté al dente la pasta la mezclamos en la cazuela que tenemos el aderezo con camarones mezclado todo muy bien hasta que se integren.
- 11
Listo buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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