Costilla de puerco barbacue-chipotluda
Jose Lopez (Chef Antoche) @chefantoche
Cocinar es un acto hedonista y totalmente egoista. Sin embargo, por medio de esos dos aspectos negativos llegamos a algo positivo: compartir.
Si bien esta receta no es enteramente mía, y no me la dieron (propiamente dicho), la hice mi receta por medio de mi sazón.
Muy buena para compartir y disfrutar a solas también.
Costilla de puerco barbacue-chipotluda
Cocinar es un acto hedonista y totalmente egoista. Sin embargo, por medio de esos dos aspectos negativos llegamos a algo positivo: compartir.
Si bien esta receta no es enteramente mía, y no me la dieron (propiamente dicho), la hice mi receta por medio de mi sazón.
Muy buena para compartir y disfrutar a solas también.
Paso a paso
- 1
Ponga a hervir en el agua las costillas y algo de sal. Deje que larguen su líquido y cocine a fuego alto hasta que evapore todo el contenido de líquido de la cazuela.
- 2
Añada el aceite y dore la carne hasta que toda tome un color oscuro. Retire la carne y reserve.
- 3
Añada la mitad de la cebolla a dorar en la grasa que sobro en la cazuela hasta que transparente.
- 4
Licue la salsa barbacue, puré de tomate, ajo, resto de la cebolla y chipotles con adobo.
- 5
Añada el licuado a la cazuela y deje hervir. Añada la miel y deje hervir otra vez.
- 6
Añada la carne, baje el fuego y deje cocer hasta que la carne ablande poco.
- 7
Ajuste sazón con sal y pimienta.
- 8
Sirva caliente y con la salsa muy espesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Lopez (Chef Antoche) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/3360711
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Hola, soy el Chef Antoche, y soy Diabetico tipo 2.Mis principios son romper paradigmas y preconcepciones por medio de mezclar ingredientes frescos y orgánicos con la practicidad de los comercialmente procesados.Busco generar una cocina llena de sabor y casera, con notas muy Mexicanas y Chilangas, cuidando el impacto en la salud.La comida si puede ser rica en todos los sentidos, y no un tabú.Aqui encontrarán un antes y un después. Todo antes de 2025 es muy rico y no taaan sano. A partir de 2025 esta orientado al cuidado de la salud, pero aún así muy rico.Que disfruten de mi cocina.
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