Ayam goreng srundeng

Name: Ayam goreng srundeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1/2 kg kelapa parut; 2 batang serai geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 2 cm jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdm ketumbar bubuk

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Saya suka tipe srundeng yang gurih seperti ini .. jadi saya sama sekali tidak menggunakan gula merah.. dan ayam yg diungkep dengan kelapa parut membuat ayam terasa jauh lebih gurih...

Lebih banyak

Ayam goreng srundeng

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Saya suka tipe srundeng yang gurih seperti ini .. jadi saya sama sekali tidak menggunakan gula merah.. dan ayam yg diungkep dengan kelapa parut membuat ayam terasa jauh lebih gurih...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1/2 kgkelapa parut
2 batangserai geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
2 cmjahe
1 ruaslengkuas
1 sdmketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak..tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan berubah warna..jika sudah wangi tambahkan kelapa parut aduk rata.. masukkan garam dan kaldu bubuk..lalu tambahkan ayam dan tambahkan air secukupnya..ungkep ayam sampai air habis..
2

Angkat dan sisihkan ayam..masukkan ke dalam toples kedap udara simpan dalam lemari es..dan dapat digoreng sesuai kebutuhan
3

Jika ayam sudah diangkat dari wajan buang daun salam daun jeruk dan batang serai..masak kembali dengan api kecil bumbu ungkepan ayam tadi sampai kelapa parut kering dan menjadi serundeng.. jangan lupa sambil diaduk terus supaya tidak gosong..