Filet ikan tunanya. Potong tipis lalu siram jeruk nipis di atasnya agar bau amisnya hilang

Buat adonan tepung kering, tambahkan terigu, secukupnya garam dan merica. Celup ikan tuna di air dingin yang sudah di beri garam lalu masukkan ke adonan kering remas2 lalu goreng sampai kecoklatan

Setelah semua tuna tergoreng, tumis bumbu tumisan, kelolah rasa lalu masukkan tunanya. Aduk rata. Sajikan hangat dengan nasi hangat.