น้ำพริกเต้าหู้ยี้..ผักต้ม(เจ)
#เคล็ดลับก้นครัว เกิดเป็นคนไทยมื้อไหน ๆ ก็ต้องมีน้ำพริก..หากท่านเบื่อ..หรือไม่ชอบกลิ่นกะปิ..มาลองทำน้ำพริกจากเต้าหู้ยี้กัน..ทานกับผักต้มกับเคล็ด(ไม่)ลับ ที่คงความสด..เขียว...ตามมาๆ
น้ำพริกเต้าหู้ยี้..ผักต้ม(เจ)
#เคล็ดลับก้นครัว เกิดเป็นคนไทยมื้อไหน ๆ ก็ต้องมีน้ำพริก..หากท่านเบื่อ..หรือไม่ชอบกลิ่นกะปิ..มาลองทำน้ำพริกจากเต้าหู้ยี้กัน..ทานกับผักต้มกับเคล็ด(ไม่)ลับ ที่คงความสด..เขียว...ตามมาๆ
วิธีทำ
- 1
ตำพริกขี้หนูในครก
- 2
พอแหลกดีใส่เต้าหู้ยี้ ลงไปบี้..แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป
- 3
ปรุงรส เติมน้ำตาลมะพร้าว,ผงปรุงรสเห็ดหอม,หากข้นไปเติมน้ำสุกนิดนึง..
- 4
มาต้มผักกัน โดยทำการหั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน ฝานมะละกอเป็นแว่นๆ หั่นกวางตุ้งเป็นท่อน มะเขือเปราะหั่นขั้วออก...ตั้งน้ำทำการต้ม..เหยาะเกลือลงนิดหน่อย..พอน้ำเดือดจึงใส่ผักลงไป..แยกเป็นผักแต่ละชนิดเพราะการสุกของผักจะไม่เท่ากัน
- 5
หรืออาจไล่ลำดับจากผักสุกยากลงก่อนลงใส่สักพัก..จึงใส่ชนิดต่อไป...ทีนี้มาถึงการจะทำให้ผัดคงสภาพความขียว,สด เมื่อผักทั้งหมดสุกได้ที่ให้ตักผักลงแช่ในน้ำเย็นทันที..สักพักจึงนำขึ้นมาพักในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำจึงนำมาจัดลงจาน
- 6
เสร็จแล้ว...ตักข้าวรอได้เลย....
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกมะเขือเทศ ผักต้ม.เจ น้ำพริกมะเขือเทศ ผักต้ม.เจ
น้ำพริก เคียงคู่กับคนไทยมาช้านาน ทุกมื้อจะต้องมีติดสำรับไว้ มาครั้งนี้ขอนำเสนอเมนูน้ำพริกมะเขือเทศ ทานเคียงคู่กับผักต้ม เป็นอะไรที่เข้ากันเป็นอย่างดี#แชร์ให้จากใจ
-
น้ำพริกมะม่วง ผักต้ม เจ น้ำพริกมะม่วง ผักต้ม เจ
#กินดีตามฤดู เอ่ยถึงมะม่วง ก็น้ำลายสอกันละ มาคราวนี้ขอนำมาประกอบกับน้ำพริก จะมาดูกันว่าเข้ากันขนาดไหน -
น้ำพริกขี้กา.ผักต้ม(เจ) น้ำพริกขี้กา.ผักต้ม(เจ)
#ครัวผจญภัย น้ำพริกขี้กานี่คือน้ำพริกชาวบ้านอย่างแท้จริงเลย ง่ายๆแต่แซ่บ เครื่องเคราไม่มีอะไรยุ่งยาก ทำกินกันตามบ้านนอกคอกนากันมานมนานแล้วละ. “น้ำพริกขี้กา” คนสมัยก่อนตั้งชื่อตามลักษณะของน้ำพริกที่มีสีเหลืองๆ เขียวๆ เหมือนขี้ของอีกาที่ไปกินพืชผักผลไม้แล้วถ่ายออกมา ถึงแม้ชื่อของน้ำพริกจะไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ แต่รับรองว่าถ้าได้ลองทำและลองกินแล้วจะติดใจ งั้นเรามาเข้าครัวลองทำ “น้ำพริกขี้กา” กันเลยดีกว่า... -
น้ำพริกหม่าล่ากับผักต้ม..เจ น้ำพริกหม่าล่ากับผักต้ม..เจ
น้ำพริก เคียงคู่กับวิถีการกินของชาวไทยมาช้านาน มาคราวนี้..ขอเพิ่มอีกรสชาติยอดนิยมอย่างหนึ่งในอาหารจีนเข้ามาแจมด้วย....นั่นคือผงหม่าล่า นั่นเอง -
น้ำพริกปลาร้าผักต้ม(เจ) น้ำพริกปลาร้าผักต้ม(เจ)
น้ำพริกปลาร้า... เป็นน้ำพริกที่ถือว่าเป็นน้ำพริกยอดนิยมอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถทานคุ่กับผักกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวได้ลงตัว.. วันนี้เราเลยมาลองทำกัน...พร้อมแล้ว..ลุย.... -
น้ำพริกกะปิ และผักต้ม น้ำพริกกะปิ และผักต้ม
**ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ เพราะกะปิที่ใช้หวานอร่อยอยู่แล้ว กะปิสำหรับตำน้ำพริกค่ะ
-
ผักต้มผัดน้ำพริก ผักต้มผัดน้ำพริก
เช้าวันทำงานที่เร่งรีบแต่ต้องเตรียมอาหาร ผัดต้มน่าเบื่อจิ้มน้ำพริกธรรมดายิ่งเบื่อ กินคู่กับข้าวหรือขนมปังได้
-
น้ำพริกปลาร้าผักต้ม น้ำพริกปลาร้าผักต้ม
ตั้งแต่จำความได้ก็เห็นปลาร้าเป็นอาหารที่อยู่คู่สำรับกับข้าวมาตลอด แม่จะทำปลาร้าไว้กินเองไม่เคยซื้อกินเลย
-
น้ำพริกตาแดง ผักลวก ผักสด-ไข่ต้ม น้ำพริกตาแดง ผักลวก ผักสด-ไข่ต้ม
คนไทยแท้ ๆ คงห่างไม่ได้กับคำว่า"น้ำพริก" น้ำพริกเป็นเมนูคู่ครัวกับคนไทยมาโดยตลอด และเชื่อว่า คงจะคู่ไปกับคนไทยอีกนาน น้ำพริกมีเป็นร้อยสูตร แตกต่างพื้นที่ก็แตกต่างสูตรกันไป วันนี้เรานำเสนอ น้ำพริกตาแดง เป็นน้ำพริกที่หาทานได้ไม่ยาก ทำถูกปากก็มีหลากหลายยี่ห้อให้ได้ทานกัน แต่หากจะทำได้ถูกปากที่สุด ก็คงต้องทำเอง เพราะจะได้รสชาด ความสะอาด ตามที่ใจเราต้องการ ทำไม่ยากครับ เพียงแต่หลายขั้นตอนหน่อย
-
น้ำพริกหนุ่ม🌶️🧄ผักลวก🥬🥦กับไข่ต้ม🥚 น้ำพริกหนุ่ม🌶️🧄ผักลวก🥬🥦กับไข่ต้ม🥚
ไม่ว่างทำขนมปังเลย ฮีลได้ด้วยเมนูง่ายๆ จะทานผักก็ต้องน้ำพริก น้ำพริกหนุ่มเบาๆกับผักลวก ไข่ต้มแล้วกัน
-
ปลาช่อนต้มผักกาดดองเต้าหู้ยี้ ปลาช่อนต้มผักกาดดองเต้าหู้ยี้
เป็นเมนูจีนโบราณที่ผมไม่ค่อยได้ทำบ่อย เพราะเป็นคนไม่ชอบกินปลา (กลัวก้างติดคอ) แต่นานแล้วที่ไม่ได้กิน เลยทำอีกครั้งเมนูนี้น้ำซุปจะรสชาตินัวมาก นัวเพราะเต้าหู้ยี้ จะเค็มนำ เปรี้ยวและหวานตามนิดหน่อย ผมจะชอบรสชาตินี้ และมีความหอมของพริกเหลือง (แต่วันนี้ใช้พริกหยวกเพราะหาพริกชี้ฟ้าเหลืองไม่ได้เลย)
-
ต้มจืดผักกาดดองวุ้นเส้น(เจ) ต้มจืดผักกาดดองวุ้นเส้น(เจ)
มีผักกาดดองกระป๋องแต่เบื่อกินกับข้าวต้ม ก็เอามาต้มน้ำแกงกินกับข้าวแทน จะออกเปรี้ยวๆหวานๆสดคล่องคอดี
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น