พอแหลกดีใส่เต้าหู้ยี้ ลงไปบี้..แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป

ปรุงรส เติมน้ำตาลมะพร้าว,ผงปรุงรสเห็ดหอม,หากข้นไปเติมน้ำสุกนิดนึง..

มาต้มผักกัน โดยทำการหั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน ฝานมะละกอเป็นแว่นๆ หั่นกวางตุ้งเป็นท่อน มะเขือเปราะหั่นขั้วออก...ตั้งน้ำทำการต้ม..เหยาะเกลือลงนิดหน่อย..พอน้ำเดือดจึงใส่ผักลงไป..แยกเป็นผักแต่ละชนิดเพราะการสุกของผักจะไม่เท่ากัน

หรืออาจไล่ลำดับจากผักสุกยากลงก่อนลงใส่สักพัก..จึงใส่ชนิดต่อไป...ทีนี้มาถึงการจะทำให้ผัดคงสภาพความขียว,สด เมื่อผักทั้งหมดสุกได้ที่ให้ตักผักลงแช่ในน้ำเย็นทันที..สักพักจึงนำขึ้นมาพักในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำจึงนำมาจัดลงจาน

เสร็จแล้ว...ตักข้าวรอได้เลย....