Daging Ungkep Goreng Sambal Korek

Name: Daging Ungkep Goreng Sambal Korek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging (iris tipis); 2 lembar Daun salam; 1 batang Sereh (geprek); Garam; Minyak kelapa (untuk menggoreng); secukupnya Air; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 sdt ketumbar; 1 siung bawang putih; Cabe rawit (sesuai selera); Garam

dellaputriw @dellaputriw

Surabaya, Jawa Timur

Saya rebus daging ini pakai teknik 5-30-7 dan hasilnya empuk sekali. Waktu goreng daging sebentar saja ya agar tidak gosong seperti di gambar--"
Rasanya gurih sekali, ditambah sambal korek yang pedas segar.
Segera amankan mejikom anda.

Lebih banyak

Daging Ungkep Goreng Sambal Korek

dellaputriw @dellaputriw

Surabaya, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grDaging (iris tipis)
2 lembarDaun salam
1 batangSereh (geprek)
Garam
Minyak kelapa (untuk menggoreng)
secukupnyaAir
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 sdtketumbar
Sambal korek :
1 siungbawang putih
Cabe rawit (sesuai selera)
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging yang sudah diiris. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging. Rebus selama 5 menit. Matikan api, tutup rapat panci. Diamkan selama 30 menit.
2

Buka kembali tutup panci. Masukkan bumbu halus kedalam rebusan daging, aduk hingga rata. Tambahkan garam, daun salam, dan batang sereh. Rebus hingga air menyusut.
3

Goreng daging dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Sajikan dengan sambal korek (uleg semua bahan sambal, siram dengan minyak panas bekas goreng daging).