Cuci bersih potongan ikan tongkol. Lalu goreng sebentar. Setelah selesai tunggu dingin kemudian suwir-suwir.

Haluskan bumbu,seperti Bawang Merah dan putih, cabe merah dan rawit, tomat, gula jawa.

Siapkan minyak panas, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masuk daun salam, daun jeruk, irisan lengkuas. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

Masukan suwiran tongkol, oseng dan ratakan bumbu. Setelah beberapa lama, beri air secukupnya..lalu tunggu hingga air meresap..