Garang asem khas Pekalongan

Name: Garang asem khas Pekalongan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 2 tomat merah / ijo; secukupnya Rawit (me rawit merah); 2 bks kecil asem (me asem yg @500); Seruas jahe di geprek (optional); Salam; Sereh geprek; secukupnya Gula,garam,Roy*o sapi; Bawang goreng (optional); 7 bawang putih; 3 Miri; 1 sdt mrica butir; 1 kluwek; Seruas lengkuas yg muda; Minyak utk menumis

Cemil'z @cook_16785329

Dulu waktu ibu masih buka rumah makan ini salah satu menu favorit para pelanggan terutama pas makan siang. Ini garang asem khas Pekalongan ya biasanya disajikan komplit dg telor pindang(telor bebek dimasak kecap) n sepiring nasi putih plus megono.
Lht isi kulkas ada daging qurban blm di apa2in. Ada tomat n kluwek juga yowes jadilah bikin ini. Ini menu makan malam kami sklrga. #kuraskulkas

Lebih banyak

Garang asem khas Pekalongan

Cemil'z @cook_16785329

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

500 grdaging sapi
2tomat merah / ijo
secukupnyaRawit (me rawit merah)
2 bkskecil asem (me asem yg @500)
Seruasjahe di geprek (optional)
Salam
Sereh geprek
secukupnyaGula,garam,Roy*o sapi
Bawang goreng (optional)
haluskan
7bawang putih
3Miri
1 sdt mrica butir
1kluwek
Seruaslengkuas yg muda
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging. Rebus sebentar angkat. Buang airnya. Lalu potong daging sesuai selera (me potong kotak). Rebus lagi daging, sereh,salam, air, jahe (me : ga pake cos ga ada stok)
2

Rendam asem n kluwek (d mangkok terpisah ya)
3

Ulek bumbu halus. Lalu tumis smp tanek n Mateng. Lalu tuang k air rebusan daging
4

Tunggu smp mendidih. Lalu tambahkan air asem, gula, garam,roy*o sapi. Tunggu smp mendidih lagi...tes rasa
5

Sesaat mau di angkat masukan tomat n rawit. (Me: rawit direbus pisah cos ada bocil2 biar ga pedes)
6

Sajikan dg taburi bawang goreng
7

# sayangnya tanpa pindang telor n megono