Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 10 bh belimbing wuluh; 10 bh tomat ijo (yg kecil); secukupnya santan. Saya gunakan yg agak cair ya. Bkn yg kental; 2 lbr daun salam; 3 bh serai digeprek; sesuai selera Cabe rawit; secukupnya Daun pisang; 1 sdt garam; 1 sdm gula; 1/4 sdt penyedap rasa; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1/4 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 1 bh kemiri

medusa rain @medusarain

jakarta

Pingin bgt makan yg berkuah, asem dan pedes2. Keinget pohon belimbing wuluh dibelakang rumah, cek buahnya... eeeh ada !! besoknya langsung belanja bahan2 buat bikin garang asem ini deh. Cuss langsung masak. #ResepMelmoch

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

medusa rain @medusarain

jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam potong
10 bhbelimbing wuluh
10 bhtomat ijo (yg kecil)
secukupnyasantan. Saya gunakan yg agak cair ya. Bkn yg kental
2 lbrdaun salam
3 bhserai digeprek
sesuai seleraCabe rawit
secukupnyaDaun pisang
1 sdtgaram
1 sdmgula
1/4 sdtpenyedap rasa
Bumbu halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1/4 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas
1 bhkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu2. Bawang, jahe, lengkuas, kemiri.
2

Potong2 tomat dan belimbingnya. jumlah tomat dan belimbing bisa disesuaikan sesuai selera masing2 yah.
3

Tumis bumbu sampai harum. Lalu masukkan ayam.
4

Setelah bumbu agak menyatu dgn ayam, masukkan santan. Santan saya bagi 2 ya. Jadi nanti saya masak 2 kali proses. Yg ini masukkan santan yg pertama. lalu tambahkan daun salam dan serai yg sdh digeprek.
5

Masak sebentar sampai kira2 menyerap (10 menit) lalu masukkan santan yg ke 2.
6

Siapkan daun pisang, bisa dibikin utk sekali makan atau sekaligus. Disini saya bikin yg utk dimakan sekaligus, bkn yg bungkusan kecil2 ya moms. Kalo yg kecil tampilannya begini
7

Masak ayam sampai agak matang. Kira2 15 menit setelah santan yg ke dua. Lalu masukkan ayam ke tempat/mangkok yg sudah kita lapisi dgn kulit pisang. Tak lupa masukkan potongan tomat, belimbing dan rawit yg sdh disiapkan. Lalu tutup atasnya dgn lapisan daun pisang lg.
8

Kukus di api sedang sekitar 20-30 menit. Garang asem pun siap utk dinikmati. Harum daun pisangnya pun menggugah selera. Selamat mencoba ✌🏻