เค้กทีรามิสุ(Tiramisu Chiffon Cake)
สูตรมาจากบล๊อกคนญี่ปุ่น ruuuuu.blog.jp ค่ะ ใช้พิมพ์ปล่อง 17ซม. สอดไส้ครีมทีรามิสุในช่องกลางเค้ก เนื้อเค้กขมกาแฟ สำหรับคนชอบเค้กรสเข้มข้นเลย ไส้ชีสมาสคาโปนหอมหวานนิดๆ มีครีมสดโรยโกโก้ปิดท้าย รวมตัวเข้ากันมาก
เค้กทีรามิสุ(Tiramisu Chiffon Cake)
สูตรมาจากบล๊อกคนญี่ปุ่น ruuuuu.blog.jp ค่ะ ใช้พิมพ์ปล่อง 17ซม. สอดไส้ครีมทีรามิสุในช่องกลางเค้ก เนื้อเค้กขมกาแฟ สำหรับคนชอบเค้กรสเข้มข้นเลย ไส้ชีสมาสคาโปนหอมหวานนิดๆ มีครีมสดโรยโกโก้ปิดท้าย รวมตัวเข้ากันมาก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วอร์มเตาอบ 180’c
- 2
ร่อนแป้ง+ผงฟูและผงกาแฟ(ถ้ากาแฟชนิดเกล็ดหยาบให้บดก่อน)
- 3
ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายด้วยที่ตีมือถือจนไข่ขึ้นฟูใส่น้ำมันพืชและน้ำ ผสมจนเข้ากันดี ใส่แป้ง ตะล่อมจนเข้ากัน
- 4
ตีไข่ขาวและน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน นำมาตะล่อมกับส่วนแป้งให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ กระแทกพิมพ์ไล่อากาศก่อนเข้าอบ อยไฟ 170’c 30-32นาที เมื่อสุกนำออกมาคว่ำ จนเย็นเอาออกจากพิมพ์
- 5
วางชีสมาสคาโปนให้คลายเย็นก่อนนำมาตีกับน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย พักไว้
- 6
ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด **ในรูปเราตีเพลินต้นฉบับให้ตี7-8นาที แต่แค่5นาทีครีมเราก็เป็นโฟมเลย ดูไว้เป็นตัวอย่างที่ผิดพลาดนะคะ555
- 7
ผสมส่วนวิปครีมกับชีสมาสคาโปน มันจะดูไม่เนียนเพราะเราตีครีมแข็งเกินไปค่ะ ตักครีมใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบกลม พักไว้
- 8
ตีครีมส่วนทาหน้าให้ตั้งยอด
- 9
นำเค้กมาคว่ำ แล้วบีบครีมทีรามิสุตรงกลาง
- 10
ทาครีมสดให้ทั่วปาดครีมให้สวยงาม(ในรูปยังไม่สวยงามนะ อย่าทำตาม555)
- 11
นำครีมทีรามิสุมาบีบบนหน้าเค้ก แล้วโรยผงโกโก้ แล้วตกแต่งตามสไตล์ตัวใครตัวมันเลยค่ะ(จะเห็นโกโก้เยอะมากกเพราะจะถมปิดความแตกระแหงของครีมทีรามิสุซะหน่อย แต่ไม่ช่วยอะไรเลย)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น