นำไข่ไก่ ต้มให้สุก สุกแล้วปลอกเปลือก นำไปทอดในน้ำมันให้ไข่ดูเหลือง

หั่นหอมแดงและกระเทียม ทำไปทอดในน้ำมันให้กรอบๆ

ส่วนน้ำราด ใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วใสน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลปีบ ตั้งไฟสักพักน้ำมะขามเปียก ใส่เกลือ ชิมให้หวาน เปรี้ยว เค็มนิดๆ จากนั้นรอจนเคี้ยวสักพักใส่พริกแห้ง เป็นอันเสร็จสำราดไข่ที่ทอดไว้ได้เลย โรยด้วยหอมและกระเทียมทอด