ผสมส่วนผสมแป้งโดว์ ยกเว้น เนย ใส่ในโถผสม ตีให้เข้ากันดีแป้งไม่ติดข้างโถ จึงใส่เนยลงไปทีละนิดจนหมด ตีนวดจนแป้งเนียน ทาน้ำมันในอ่างวางแป้งลงไป ปิดแรป แล้วแช่ตู้เย็น 1 คืน

ทำส่วนไส้ โดยใส่ทุกอย่างยกเว้นถั่วในหม้อ เปิดไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนส่วนผสมละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 20นาที ให้เย็นลงก่อนนำไปใช้

พอไส้พัก20นาที ก็นำแป้งในตู้เย็น มาคลึง แบ่งครึ่ง อีกส่วนแรปปิดกันลม อีกส่วนคลึงแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม 40*50ซม.

แบ่งไส้ช้อคครึ่งนึงทาให้ทั่วยกเว้น ริมแป้งประมาณ 1 ซม. ใส่ถั่วให้ทั่วแล้วม้วนเหมือนโรลเค้กจับปิดริมให้สนิท ใช้มีดคมตัดแบ่งแป้ง แล้วจับไขว้เป็นกากบาท ก่อนจะจับบิดเกลียว จับวางใส่พิมพ์ ที่รองกระดาษรองอบไว้ นำแป้งอีกก้อนมาทำซ้ำ พักแป้งจนขึ้นประมาณ 2เท่า

ระหว่างพักแป้ง ทำน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลทรายและน้ำในหม้อ นำไปต้มจนน้ำตาลทรายละลาย ปิดไฟ

นำแป้งที่ขึ้นแล้วอบไฟ180’c 30-35นาที เมื่อสุกนำออกมาจากเตาทาหน้าด้วยน้ำเชื่อม ทาเยอะๆค่ะ พักขนมจนเย็น เอาออกจากพิมพ์