.นำเนยใส่ในชามผสมตีด้วยความเร็วต่ำจนอ่อนตัว

ใส่น้ำตาลทรายลงไปต่อจนขึ้นฟูเป็นสีครีม

ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กอีกใบใส่กลิ่นเนยวานิลลาลงไปคนให้ไข่ละลาย

นำมะพร้าวขูดฝอยอบแห้งใส่ลงไปผสมกับแป้งที่ร่อนแล้ว จากนั้นแบ่งใส่ลงไปผสมประมาณ3รอบ

ใช้ไม้พายคนจนส่วนผสมเข้ากัน นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาแช่ทิ้งไว้20นาที

ใช้ช้อนตวงขน้ด1/2 ชต.ตักเป็นก้อนกลม วางบนแผ่นรองอบใช้ส้อมกดเล็กน้อย นำเข้าดตาอบไฟบนล่าง160 องศาเซลเซียส นาน20นาที
จากนั้นลดไฟอบต่อที่140องศาเซลเซียสไฟบนล่าง
อบ นาน5นาที

เพียงเท่านี้ก็ได้คุ้กกี้มะพร้าวกรอบๆไว้ทานละค่ะ

เข้าไปติดตามดูสูตรอาหารและขนมเพิ่มเติมได้นะคะทางช่องยูทูปและแฟนเพจEasyfoodgoodhealth by Andy