Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε την κουβερτούρα σοκολάτα και το αφήνουμε να βράσει για 1' και αποσύρουμε από την φωτιά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.

Σ' ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την ζάχαρη, τις βανίλιες και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και ανακατεύουμε.Σε ένα δοχείο ρίχνουμε μαζί το νερό και το κονιάκ. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά όπως για ομελέτα.

Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψί και το βάζουμε για λίγο στην κατάψυξη.

Στο μείγμα ζάχαρη- βούτυρο αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά και να χτυπάμε παράλληλα στο μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο από το μείγμα με το αλεύρι και λίγο από το μείγμα με το κονιάκ και χτυπάμε στο μίξερ, επαναλαμβάνουμε μέχρι στο τέλος όλα τα υλικά να είναι ένα μείγμα. Δεν θα είναι πολύ σφιχτό αλλά απαλό μείγμα.

Βγάζουμε το ταψί από την κατάψυξη και ρίχνουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για 35' με 40 λεπτά.

Μέχρι να ψηθεί ετοιμάζουμε το γλάσο. Σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και το βάζουμε στη φωτιά, μόλις πάρει βράση αποσύρουμε και το ρίχνουμε μέσα στην κουβερτούρα. Ρίχνουμε και το μέλι κι ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ χωρίς να πάρει αέρα το γλάσο. Βγάζουμε το σιρόπι από το ψυγείο

Βγάζουμε το "κέικ" από τον φούρνο και χαράζουμε σε κομμάτια, κάτω κάτω το μαχαίρι μας. Το σιροπιάζουμε πολύ καλά και στη συνέχεια ξαναχαράζουμε. Ρίχνουμε από πάνω το γλάσο και το απλώνουμε μαλακά να πάει παντού. Αφήνουμε να κρυώσει.

Έτοιμη!!! Σερβίρουμε σκέτη ή με μια μπάλα παγωτό βανίλια - κρέμα !!!
Τέλεια!!

**Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες, κρύα είναι πολύ πολύ νόστιμη!!