Ceker dimsum

Name: Ceker dimsum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam, cuci bersih; Secukupnya air es + es batu; 1 bh pekak / bunga lawang; 2 cm kayu manis; Secukupnya garam, gula pasir; 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air); 3 siung bawang putih; 5 bh cabai merah; 1 sdm saus tiram; 2 sdm saus sambal botolan; 1 sdm kecap asin; 4 sdm kecap manis (sesuai selera)

Nana Hanif @cook_7747511_nana

Jakarta Barat , DKI Jakarta

Yang ini ennak banget.. empuk ,bumbunya sangat berasa , bikinnya juga mudah, bahan2 sederhana, tanpa presto pula.. love it 😋

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_jakarta

Yang ini ennak banget.. empuk ,bumbunya sangat berasa , bikinnya juga mudah, bahan2 sederhana, tanpa presto pula.. love it 😋

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Ceker dimsum

Nana Hanif @cook_7747511_nana

Jakarta Barat , DKI Jakarta

Yang ini ennak banget.. empuk ,bumbunya sangat berasa , bikinnya juga mudah, bahan2 sederhana, tanpa presto pula.. love it 😋

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_jakarta

Yang ini ennak banget.. empuk ,bumbunya sangat berasa , bikinnya juga mudah, bahan2 sederhana, tanpa presto pula.. love it 😋

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grceker ayam, cuci bersih
Secukupnyaair es + es batu
1 bhpekak / bunga lawang
2 cmkayu manis
Secukupnyagaram, gula pasir
1 sdtmaizena (larutkan dengan sedikit air)
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 bhcabai merah
Bahan saus:
1 sdmsaus tiram
2 sdmsaus sambal botolan
1 sdmkecap asin
4 sdmkecap manis (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ceker dengan minyak banyak(sampai ceker terendam supaya matang merata),api sedang. Begitu ceker dimasukkan kedalam minyak langsung Tutup ya karena meletus-meletus. Biarkan hingga kecoklatan atau sampai tidak terdengar letupan lagi. (Wajib kecoklatan biar lebih harum)
2

Begitu matang, angkat, langsung masukkan kedalam air es. Rendam selama 1 jam, atau biarkan hingga mengembang dan terlihat keriput kulitnya.
3

Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan pekak dan kayu manis. Tambahkan ceker dan semua bahan saus (untuk kecap manis pakai 2 sdm dulu), sedikit garam dan gula, aduk rata.
4

Tambahkan air, masak hingga air hampir asat. Tes rasa. Nah disini kalau dirasa kurang manis baru tambahkan lagi kecap manis-nya. Masukkan larutan maizena, aduk rata hingga bumbu mengental. Matikan api. Sajikan.