Σε ένα μικρό κατσαρολακι βάζουμε το ξύδι, τους κόκκους, το μπουκοβο, το αλάτι και βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσουν προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Κόβουμε τα αγγουράκια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας με ένα κουταλι. Μολις παρει μια βράση τα μεταφέρουμε με το ζουμί σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με δύο μεμβράνες και το αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.