Κοβουμε τα φιλετακια κοτοπουλου σε μικρα κομματακια. Ριχνουμε λιγο λαδι στο τηγανι και σωταρουμε. Στη συνεχεια ριχνουμε τα κομματακια της γαλοπουλας και στη συνεχεια αποσυρουμε απο τη φωτια. Ριχνουμε λιγο κεφαλοτυρι και ανακατευουμε το μιγμα.

Μολις κρυωσει παιρνουμε μια τορτιγια την αλειφουμε με μια κουταλια της σουπας γιαουρτι και βαζουμε απο το μειγμα μας, διπλωνουμε. Μπορουμε απο το βραδυ να τις τυλιξουμε με μεμβρανη ωστε να ειναι ετοιμες για το πρωι.

Να σημειωσω οτι αυτη η συνταγη μπορει να χρησιμοποιηθει και για μπουφε αν βαλουμε πιπεριες ψιλοκομενες και μανιταρια ψιλοκομενα. Στο τελος ριχνουμε κρεμα γαλακτος.