Gerejeg (bakwan teri bukan rempeyek)
{edited} Tetiba kangen sama ini. Biasa ditemukan dalam isian berkat (kenduri) di kampung halamanku. Ga tau resep aslinya gimana karena yg ditanya blom pengalaman & yg ahli dah ga ada org na 😅🤭. Jadi ini kreasi trial & error & success berdasarkan memory rasa & tekstur ya... Seriously, ini bisa dikreasikan lagi ya karena di sini saya terlalu bebas sesuai sikon.
Gerejeg (bakwan teri bukan rempeyek)
{edited} Tetiba kangen sama ini. Biasa ditemukan dalam isian berkat (kenduri) di kampung halamanku. Ga tau resep aslinya gimana karena yg ditanya blom pengalaman & yg ahli dah ga ada org na 😅🤭. Jadi ini kreasi trial & error & success berdasarkan memory rasa & tekstur ya... Seriously, ini bisa dikreasikan lagi ya karena di sini saya terlalu bebas sesuai sikon.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan teri asin, karena saya di sini pakai teri asin rebus, saya goreng dulu biar ga trlalu alot nanti saat sudah dicampur adonan. Optional bisa pakai teri asin lain, jika pakai teri medan/nasi pilih yang berukuran agak besar
- 2
Setengah butir kelapa parut yang saya pakai adalah ampas kelapa dari perasan 1 gelas santan kental. Tidak diperas dulu juga gak masalah, malah akan lebih gurih nantinya 😉
- 3
Haluskan bumbu. Masukkan semua bahan; teri asin, tepung terigu, tepung beras, kuning telur dan air. Masukkan bumbu ke dalam adonan, aduk-aduk sampai rata. Cek rasa
- 4
Goreng adonan dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng adonan seperti menggoreng bakwan, pastikan terendam minyak dan masak hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar