Oseng Sotong Balakutak 🦑

Name: Oseng Sotong Balakutak 🦑
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ekor sotong; 1 buah jeruk nipis; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang daun bawang, iris; 1 batang serai (ambil putihnya), iris; 5 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang putih, iris; 2 buah cabai merah besar, iris; 2 buah cabai hijau besar, iris; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm kaldu bubuk; Secukupnya garam dan gula pasir; Secukupnya minyak sayur; Secukupnya air

🇹‌🇷‌🇪‌🇸‌🇳‌🇦‌ @cook_17036611

Indonesia

Oseng Sotong Balakutak 🦑

🇹‌🇷‌🇪‌🇸‌🇳‌🇦‌ @cook_17036611

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 ekorsotong
1 buahjeruk nipis
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
1 batangdaun bawang, iris
1 batangserai (ambil putihnya), iris
5 siungbawang merah, iris
3 siungbawang putih, iris
2 buahcabai merah besar, iris
2 buahcabai hijau besar, iris
1 sdtlada bubuk
1 sdmkaldu bubuk
Secukupnyagaram dan gula pasir
Secukupnyaminyak sayur
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan sotong (tintanya jangan dibuang), kemudian cuci bersih, lalu beri perasan air jeruk nipis, diamkan ± 15 menit.
2

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
3

Masukan sotong, tambahkan air secukupnya, lalu masukan kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata masak sampai kuah menyusut, koreksi rasa.
4

Masukan irisan cabai dan daun bawang, aduk rata, masak hingga layu dan kuah mengental, angkat.
5

Sajikan👍