“บัวลอย 3 สหาย”
ฟักทอง เผือก อัญชัน หนึบหนับ หอม ละมุน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีทำแป้งฟักทอง
1.หั่นฟักทองบางๆ ล้างทำความสะอาดพึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2.ตั้งน้ำให้เดือดใส่ฟักทองลงไปต้มให้สุก
3.เทแป้งข้าวเหนียวใส่กระละมัง ใส่เนื้อฟักทองต้มสุกลงไป นวดให้เข้ากัน จนสามารถปั้นเป็นลูกได้
3.เทแป้งข้าวเจ้าใส่ถาด แล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้าแป้งจนหมด แล้วนำไปฟัดให้แป้งข้าวเจ้าออกให้หมดพักไว้
- 2
วิธีทำแป้งเผือก
1.หั่นเผือกบางๆ ล้างทำความสะอาดพึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2.ตั้งน้ำให้เดือดใส่เผือกลงไปต้มให้สุก
3.เทแป้งข้าวเหนียวใส่กระละมัง ใส่เนื้อเผือกต้มสุกลงไปนวดให้เข้ากัน จนสามารถปั้นเป็นลูกได้
4.เทแป้งข้าวเจ้าใส่ถาด แล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้าแป้งจนหมด แล้วนำไปฟัดให้แป้งข้าวเจ้าออกให้หมดพักไว้
- 3
วิธีทำแป้งอัญชัน
1.ตั้งน้ำใส่ดอกอัญชันลงไปต้ม จนน้ำเปลียนสี กรองให้เหลือแต่น้ำไว้
2.เทแป้งข้าวเหนียวใส่กระละมัง ใส่น้ำอัญชันลงไปนวดให้เข้ากัน จนสามารถปั้นเป็นลูกได้
3.เทแป้วข้าวเจ้าใส่ถาด แล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้ากับแป้งจนหมด แล้วนำไปฟัดให้แป้งข้าวเจ้าออกให้หมดพักไว้
- 4
วิธีทำน้ำกะทิ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวลงไป ตามด้วยใบเตยคนให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลมีกลิ่นหอมใบเตย ก็ตักใบเตยทิ้ง ใส่กะทิลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดไฟพักไว้
- 5
วิธีทำต้มเม็ดบัวลอย
1.ตั้งหม้อรอน้ำเดือดใส่ฟักทองหั่นเต๋าและเผือกหั่นเต๋าลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้
2.นำเม็ดบัวลอยที่ฟัดเรียบร้อย ลงไปต้มในน้ำเดือด รอจนเม็ดลอยขึ้นมา สักพักตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจนเม็ดบัวลอยเซ็ทตัว เทน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
3.นำฟักทองหั่นเต๋าและเผือกหั่นเต๋าเทลงหม้อกะทิ ตามด้วยเม็ดบัวลอย คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น