Keumamah (cakalang aceh)
Ikan tuna suir yang dimasak bersama asam sunti dan minyak yang banyak ini dijamin selalu bikin makan nasi gak cukup satu piring. Keumamah ini tahan sampai 2 - 4 minggu asal di simpan di tempat kering dan kedap udara. Cocok buat perjalanan jauh atau anak kos. Harusnya ini pakai ikan kayu, yaitu ikan tongkol/tuna yang harus dijemur seharian sampai keras. Tapi saya hanya pakai ikan tuna kukus saja
Keumamah (cakalang aceh)
Ikan tuna suir yang dimasak bersama asam sunti dan minyak yang banyak ini dijamin selalu bikin makan nasi gak cukup satu piring. Keumamah ini tahan sampai 2 - 4 minggu asal di simpan di tempat kering dan kedap udara. Cocok buat perjalanan jauh atau anak kos. Harusnya ini pakai ikan kayu, yaitu ikan tongkol/tuna yang harus dijemur seharian sampai keras. Tapi saya hanya pakai ikan tuna kukus saja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih dan potong 2 ikan tuna. Marinasi sebentar dengan perasan jeruk nipis
- 2
Blender bawang merah,bawang putih, cabe, sunti, tomat, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air. Sisihkan
- 3
Kukus ikan tuna sampai matang (sekitar 15 menit)
- 4
Setelah matang, suir2 ikan. Jangan terlalu halus nanti mudah hancur saat dimasak
- 5
Panaskan minyak di wajan. We
- 6
Goreng ikan yang telah disuir ke dalam minyak panas sampai seluruh ikan terendam
- 7
Goreng ikan sampai 3/4 kering, lalu tuangkan bumbu yang telah diblender
- 8
Aduk ikan dan bumbu sampai tercampur rata
- 9
Tambahkan garam. Koreksi rasa dan biarkan sampai bumbu benar2 matang dan meresap ke ikan.
- 10
Angkat dan sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar