Soft Baked Chewy Chocolate Chip Cookies

Name: Soft Baked Chewy Chocolate Chip Cookies
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr brown sugar/palm sugar/gula semut; 50 gr gula pasir; 200 gr tepung terigu protein sedang (all-purpose flour); 1 butir telur ayam, room temperature; 100 gr butter, saya pakai anchor, room temperature; 1 sdt vanilla essence good quality; 1 sdt garam; 2 sdt baking powder, saya pakai hercules; Choco chips saya pakai Callebaut Milk Choco & Caramel Gold

Yusrina J. Ananda @anandayusrina

Soft Baked Chewy Chocolate Chip Cookies

Yusrina J. Ananda @anandayusrina

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grbrown sugar/palm sugar/gula semut
50 grgula pasir
200 grtepung terigu protein sedang (all-purpose flour)
1 butirtelur ayam, room temperature
100 grbutter, saya pakai anchor, room temperature
1 sdtvanilla essence good quality
1 sdtgaram
2 sdtbaking powder, saya pakai hercules
Choco chips saya pakai Callebaut Milk Choco & Caramel Gold

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan kering kedalam mangkuk : tepung, garam, dan baking powder. Aduk rata. Sisihkan. Boleh diayak apabila ada tekstur yg menggumpal.
2

Masukan gula pasir, brown sugar, dan butter kedalam mixer. Campur hingga teksturnya terlihat light creamy kurang lebih 1-2 menit, jgn terlalu lama agar cookies hasilnya tdk luber/melebar. Lalu masukan telur dan vanilla essence. Gunakan speed lambat. Campur hingga adonan mengental dan tercampur rata.
3

Masukan bahan kering step 1 secara perlahan2 kedalam adonan yg sudah di mixer. Jika adonan sudah tercampur. Matikan mixer dan tambahkan choco chips. Aduk dengan spatula.
4

Simpan cookie dough (adonan) kedalam kulkas. Diamkan setidaknya 60 menit sebelum dipanggang. Tp akan lebih baik lagi jika sempat disimpan dalam chiller selama 1 hari dgn cara dibungkus dgn plastik wrap. Bisa juga disimpan di freezer jika ingin lebih lama lagi jangka waktu penggunaannya. Memasukan cookie dough kedalam kulkas juga membantu tekstur cookies menjadi lebih kokoh dan tidak mudah melebar saat dipanggang.
5

Ambil satu sendok (saya pakai scoop ice cream). Simpan diatas baking paper yang digunakan sebagai alas loyang. Beri jarak agar cookies tidak saling bertabrakan pada saat dipanggang.
6

Preheat oven 170 derajat Celcius. Masukan cookie yang siap dipanggang. Set timer 15 menit. Jika ingin mendapatkan hasil dengan tekstur chewy jgn sampai lebih dari 15 menit yaa panggangnya.
7

Pada saat adonan dikeluarkan akan terasa masih lembek bagian tengahnya. Biarkan saja jgn ditekan2, cookies akan mengeras dengan sendirinya. Tekstur dalam akan tetap soft dan chewy. Sajikan dengan fresh milk bila suka. Selamat mencoba.