RAISIN BREAD (dg otang&no mixer)

Name: RAISIN BREAD (dg otang&no mixer)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan a:; 280 g terigu Cakra (protein tinggi); 40 g gula pasir (atau mix gula palem); 1 kuning telur+susu cair sampai beratnya 188gram; 10 g susu bubuk; 3 gram ragi instan; bahan b :; 30 g margarin; Sedikit Garam; BAHAN C : Raisin/kismis secukupnya (saya ga ditimbang)

Dzakiyyah Asih P @cook_11958823

Pangkalpinang, Bangka

Jatuh cinta sama tekstur roti ini,lembuttt bgt... memang ya kl bikin roti2an kuncinya harus sabar, karena setiap step by step ada waktunya masing-masing supaya hasilnya maksimal...meski saya diulen manual pakai tangan hasilnya tetep lembut bgt juga... resep ini basenya liat dari IG nya mba @ayoe_widya yg beliau memang jago bgt dalam bidang roti2an.
Rasa rotinya udah enak,ada manis & asemnya...buat saya pas udah ga butuh olesan apapun...❤️👍

Lebih banyak

RAISIN BREAD (dg otang&no mixer)

Dzakiyyah Asih P @cook_11958823

Pangkalpinang, Bangka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan a:
280 gterigu Cakra (protein tinggi)
40 ggula pasir (atau mix gula palem)
1kuning telur+susu cair sampai beratnya 188gram
10 gsusu bubuk
3 gramragi instan
bahan b :
30 gmargarin
SedikitGaram
BAHAN C : Raisin/kismis secukupnya (saya ga ditimbang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kismis dalam air panas selama 15 menit sampai mengembang, tiriskan dan lap sampai kering bila perlu, lalu cincang kasar sebagian dan sebagian tetap utuh.
2

Campur semua bahan A,uleni sampai menyatu lalu masukan bahan B dan uleni sampai hampir kalis, baru masukkan kismis,uleni lagi sampai kalis elastis (jika ditarik membentuk selaput tipis ya seperti difoto)
3

Bulatkan adonan, istirahatkan selama 45menit-1jam atau sampai mengembang 2xlipat.
4

Setelah mengembang, kempiskan adonan,bagi menjadi 3 bagian lalu bulatkan, Istirahatkan kembali 15menit, setelah itu gilas memanjang dan gulung kemudian tata dalam loyang dan tutup kembali biarkan sampai mengembang 2xlipat
5

Oles bagian atas dengan kocokan telur tipis2 saja...lalu oven selama kurang lebih 25-30 menit sesuaikan dengan oven masing2 (saya pakai otang dg api sedang,loyang saya taruh dirak tengah karena otang saya ada 3rak, kalau otangnya ada 2 rak bisa taruh dirak atas) oven jangan lupa dipanaskan terlebih dahulu ya moms....
6

Fresh from oven...Wanginya kemana2 😍
7

Lembuuutt....Alhamdulillah❤️
8

Bisa juga dipotong2 kaya roti tawar...😊 (Fotonya ngadep cahaya matahari ya jadi kelihatan lebih Coklat)