Sate Jengkol

Ardhia Nesya
Ardhia Nesya @cutiexxnes
Pekanbaru-riau

Warning! Jauhkan dari jangkauan mejik kom.😅

Source: Azlina Nazary
#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_pekanbaru

Sate Jengkol

30 orang berencana membuat resep ini

Warning! Jauhkan dari jangkauan mejik kom.😅

Source: Azlina Nazary
#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_pekanbaru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramjengkol tua
  2. 5 lembardaun jeruk
  3. 800 mlsantan
  4. 1 sdtgaram
  5. 1/4 sdtgula pasir
  6. Secukupnyatusuk sate
  7. Bahan rebusan :
  8. 5 lembardaun salam
  9. 2 lembardaun pandan, potong2
  10. 1 batangserai, geprek
  11. 1 sdtgaram
  12. Bumbu halus :
  13. 8 buahcabe merah keriting
  14. 5 buahcabe rawit merah
  15. 6 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 3 ruasjahe
  18. 3 ruaslengkuas
  19. 1 ruaskunyit
  20. 1 batangserai
  21. 5 sdmkelapa parut, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Belah dan rendam jengkol semalaman.

  2. 2

    Cuci bersih kemudian rebus jengkol. Tambahkan bahan rebusan. Rebus jengkol sampai empuk.

  3. 3

    Memarkan jengkol yang sudah direbus empuk. Jangan sampai hancur.

  4. 4

    Blender bahan bumbu halus.

  5. 5

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, aduk sebentar. Kemudian masukkan jengkol, aduk rata.

  6. 6

    Tuangkan santan. Beri garam dan gula. Aduk terus hingga mendidih dan kuah mengental. Koreksi rasa.

  7. 7

    Masak hingga kuah menyusut dan kering. Matikan api dan dinginkan. Setelah dingin, tusuk jengkol dengan tusukan sate.

  8. 8

    Sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ardhia Nesya
Ardhia Nesya @cutiexxnes
pada
Pekanbaru-riau
berawal dari coba coba,ternyata masak itu menyenangkan dan mengenyangkan😜😜Ig: ardhianesyaah
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa