Ayam balado

Name: Ayam balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong 6, cuci bersih; 2 siung bawang putih, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 2 lbr daun jeruk; 1 sdm garam; Secukupnya air; 1 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 15 bh cabai merah keriting; 2 bh cabai rawit (sesuai selera); 1/2 bh tomat; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir

Nana Hanif @cook_7747511_nana

Jakarta Barat , DKI Jakarta

#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Ayam balado

Nana Hanif @cook_7747511_nana

Jakarta Barat , DKI Jakarta

#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, potong 6, cuci bersih
2 siungbawang putih, geprek
1 ruasjahe, geprek
2 lbrdaun jeruk
1 sdmgaram
Secukupnyaair
Bumbu halus (sambal):
1 siungbawang putih
6 siungbawang merah
15 bhcabai merah keriting
2 bhcabai rawit (sesuai selera)
1/2 bhtomat
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan ayam bersama bawang putih, jahe, daun jeruk dan garam. Ungkep ayam sampai matang dan keluar minyak kaldunya, pakai api sedang saja. Tiriskan. (Sisa air rebusan jangan dibuang semua.. sisihkan sebagian untuk membuat sambal)
2

Goreng ayam hingga berkulit. Angkat,sisihkan
3

Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan sedikit air kaldu, Masukkan ayam, tes rasa. masak hingga kuah asat dan keluar minyaknya. Angkat, sajikan.