香蕉巧克力瑪芬
Leslie181 @cook_16639151
手邊有熟透的香蕉，就做了瑪芬蛋糕～
雖然因為烤箱的關係烤了比較久，雖然看起來有點焦，
但也造就表層微酥脆，內部仍然濕潤的口感。
非常好吃唷！
#Cookpad廚藝賞2019
香蕉巧克力瑪芬
手邊有熟透的香蕉，就做了瑪芬蛋糕～
雖然因為烤箱的關係烤了比較久，雖然看起來有點焦，
但也造就表層微酥脆，內部仍然濕潤的口感。
非常好吃唷！
#Cookpad廚藝賞2019
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
無鹽奶油跟蛋先放到室溫，奶油要放到手指按下去會有指印的程度。麵粉跟糖也可以先準備好。
- 2
取一大碗，先將奶油打散，過程中分次加入砂糖，打至奶油泛白的程度，再分次加入打散的全蛋液，確定奶油把蛋液吃進去以後再繼續加，大約分3次加入。（楓糖漿可在此步驟加入，非必要）
- 3
香蕉用叉子壓碎成泥狀後，加入前述的奶油裡拌勻。
- 4
將黑、白巧克力切碎加進奶油拌勻
- 5
乾性材料（麵粉、泡打粉、鹽巴）加入濕性材料中，用切拌法拌到看不見乾粉即可（攪拌過度容易造成麵糊起筋性喔），若麵糊太乾可加一些牛奶，調整麵糊狀態。
- 6
如果有燕麥片則在此時加入，可放置10分鐘讓燕麥片吸收麵糊
- 7
模具表面塗薄薄的一層油（模具裡倒一點油，用廚房紙巾擦勻），麵糊倒約8分滿，入烤箱前摔一下震出氣泡。
- 8
用攝氏190度烤約20分鐘（視烤箱不同調整溫度及時間），表面上色且用牙籤插進內部沒有沾黏麵糊即可。出爐後建議放到常溫狀態再吃會更好吃唷！（雖然看起來有點焦但很好吃～～）
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