CÀ CHUA: Rửa sạch, cắt bỏ cùi và cắt hạt lựu cà. Dùng dao cắt nhiều đường trên thân cà như hình. Đặt trái cà nằm xuống, cắt nhuyễn cà.

HÀNH TÍM: lọt bỏ vỏ, cắt mỏng hành tím. Bật bếp, đặt lên bếp 1 cái chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng thơm

XÀO CÀ: hành tím vàng cho cà chua băm nhuyễn vào, xào thơm.

Cho vào chảo cà chua đang xào 1 muỗng canh đường + 1 tí muối. Xào cho cà nhín mềm trên lửa nhỏ

TRỨNG: 2 quả trứng gà, lấy từ tủ lạnh ra rửa sạch, để nhiệt độ phòng tầm 2'. Đập 2 quả trứng vào 1 cái chén sạch.

Cho 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 ít tiêu xay vào chén trứng.

HÀNH LÁ: cắt nhuyễn cho vào chén trứng. Dùng muỗng đánh tan trứng cho hòa các các gia vị.

CHIÊN TRỨNG: cà mềm, đổ chén trứng vừa đánh xong vào chảo cà. Dùng muỗng quậy nhẹ cho cà đếu trong trứng. Hoặc bạn có thể đổ cà trực tiếp vào chén trứng, rồi sau đó mới đổ hỗn hợp trứng cà vào chảo chiên.

Đậy nắp chảo trứng lại, hạ lửa ở mức thấp nhất. Để chín trứng trong vòng 4'. Mở nắp nồi kiểm tra trứng ráo mặt là đạt. Cho trứng ra dĩa và ăn kèm cơm nóng.