Ayam Kecap Mama "belajar masak" the series

Name: Ayam Kecap Mama "belajar masak" the series
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong agak kecil; 1 buah tahu ukuran sedang potong kotak (jgn terlalu kecil); 4 sdt kecap asin; 4 sdt kecap manis; secukupnya Garam; secukupnya Air; 3 siung bawang putih; 4 butir cengkeh; 2 kemiri; 1 cm jahe (sebesar jempol); 2 siung bawang merag; 1/2 sdt jintan putih (bisa di skip); 1 sdt bubuk ketumbar; 1 sdt bubuk sagang; Bumbu kering; 2 sdm serundeng (bisa di skip klo nggak punya); 2 cm kayu Manis

Siti Harlis Ahdiati @stharlisahdiati

Kalimantan Barat

Rindu almarhumah mama,,, ini resep yg biasa dipakai beliau kalo cucu2nya datang.....Mudah2n bisa jadi resep favorit keluarga bunda2 juga..

Note: Resep inj juga bisa dipake untuk masak daging, ikan (bisa digoreng dulu atau langsung aja), tahu, tempe dan telur(rebus)

#belajarmasak
#CikSitikitchen
#Cookpadcommunity_Borneo

Rindu almarhumah mama,,, ini resep yg biasa dipakai beliau kalo cucu2nya datang.....Mudah2n bisa jadi resep favorit keluarga bunda2 juga..

Note: Resep inj juga bisa dipake untuk masak daging, ikan (bisa digoreng dulu atau langsung aja), tahu, tempe dan telur(rebus)

#belajarmasak
#CikSitikitchen
#Cookpadcommunity_Borneo

Lebih banyak

Ayam Kecap Mama "belajar masak" the series

Siti Harlis Ahdiati @stharlisahdiati

Kalimantan Barat

Rindu almarhumah mama,,, ini resep yg biasa dipakai beliau kalo cucu2nya datang.....Mudah2n bisa jadi resep favorit keluarga bunda2 juga..

Note: Resep inj juga bisa dipake untuk masak daging, ikan (bisa digoreng dulu atau langsung aja), tahu, tempe dan telur(rebus)

#belajarmasak
#CikSitikitchen
#Cookpadcommunity_Borneo

Rindu almarhumah mama,,, ini resep yg biasa dipakai beliau kalo cucu2nya datang.....Mudah2n bisa jadi resep favorit keluarga bunda2 juga..

Note: Resep inj juga bisa dipake untuk masak daging, ikan (bisa digoreng dulu atau langsung aja), tahu, tempe dan telur(rebus)

#belajarmasak
#CikSitikitchen
#Cookpadcommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam potong agak kecil
1 buahtahu ukuran sedang potong kotak (jgn terlalu kecil)
4 sdtkecap asin
4 sdtkecap manis
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Bumbu halus
3 siungbawang putih
4 butircengkeh
2kemiri
1 cmjahe (sebesar jempol)
2 siungbawang merag
1/2 sdtjintan putih (bisa di skip)
1 sdtbubuk ketumbar
1 sdtbubuk sagang
Bumbu kering
2 sdmserundeng (bisa di skip klo nggak punya)
2 cmkayu Manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bahan halus sampai harum.. Masukkan bumbu kering kecuali serundeng.. Tumis lagi sampai lebih harum
2

Masukkan ayam yg sudah di potong. Note: saya pake 1 dada n 1 paha ayam. Normal nya di potong jadi 6, sy potong jadi 12 bagian.. Selain supaya bumbu lebih meresap, supaya lebih cepat mateng.
3

Masukkan kecap asin dan manis. Note: sy pake kecap asin utk mengangkat rasa dan Warna. Kecap manis cenderung pucat kalo dimasukkan ke makanan, kecuali pemakaian nya bnyak. Tapi kalo bunda nggak punya, nggak papa, sesuaikan aja garam nya.
4

Aduk2 dulu sampai bumbu rata. Biarkan 5 menit baru ditambah air. Note: air jangan bnyak2 ya bun... Cukup merendam ayam aja. Nanti kalo dirasa masih kurang mateng, bisa ditambah lagi. Masukkan potongan tahu.
5

Masukkan serundeng. Ini benar-benar optional ya bun, soalny ini bukan bahan makanan yg umum disimpan.sy juga biasa skip. Kebetulan lagi ada. Fungsinya supaya bumbu lebih kental dan gurih. Serundeng juga bisa dimasukkan ketika bumbu sudah ditumis. Sebelum ayam. Masuk.
6

Tambahkan garam, tes rasa. Biarkan air nya habis atau hampir habis. Note: utk daging lebih enak kalo airnya habis. Untuk ayam saya lebih suka airnya masih ada sedikit.
7

Kalo sudah dirasa cukup. Matikan api, dan sajikan... Saya taburi dengan sedikit Wijen putih utk kesan oriental 😁😁😁