Cuci tahu lalu rebus dgn air smp mendidih. Tambahkan sejumput garam dalam rebusan. Angkat setelah mendidih. Tunggu agak dingin. Potong/ gunting sebagian sisi dan keluarkan isi tahu. Sisihkan.

Haluskan daging bersama bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, lada, baking powder, kaldu sapi. Sy pakai mitochoba chopper.

Setelah cukup halus masukkan es batu. Chopping lagi smp benar2 halus seperti pasta

Masukkan telur dan tepung sagu/tapioka. Chopping lagi sampai tercampur rata dan adonan halus

Didihkan air dalam panci. Sesuaikan besar panci dan banyak panci dgn jumlah tahu bakso yg akan dibuat.

Setelah mendidih kecilkan api

Masukkan adonan bakso ke dalam tahu yg telah dikeluarkan isinya. Lalu masukkan dalam panci yg berisi air mendidih tadi.

Lakukan smp semua tahu dan adonan habis.

Angkat jika tahu bakso sudah mengapung. Tiriskan.

Saran penyajian: bakso bisa digoreng dengan kocokan telur atau bisa di goreng dgn tepung krispi

Selamat mencoba!