Cuci bersih ikan jambal (untuk mengurangi garam yg menempel dijambal dan membuat jambal lebih mudah dipotong kecil)

Potong dadu jambal, lalu goreng jambal sampai kecoklatan, jangan terlalu kering nanti bumbunya tidak meresap ke dalam jambal.

Haluskan 3 buah cabai rawit merah dan 1 buah cabai merah kriting, sisihkan.

Potong dan iris bawang merah dan bawang putih, tomat ceri hijau dan sisa cabai yang tidak dihaluskan, sisihkan.

Kupas pete dan belah dua, cuci bersih kemudian sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe yang sudah dihaluskan lalu pete. masukkan air matang dan jambal. Masak hingga air meresap.

Saat air tinggal setengah, Masukkan cabai yang sudah diiris dan tomat. Aduk hingga rata dan tomat layu. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.