Iga karamel

Name: Iga karamel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging iga; Bumbu iris :; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jari jempol jahe; Secukupnya cabe merah & hijau; Secukupnya gula merah sisir; Bumbu pelengkap :; Secukupnya kecap manis; Secukupnya saus tiram; Secukupnya saus tomat; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya garam(jk perlu)/semua saos sdh asin; Bumbu rebusan daging :; 1 ruas jari jempol jahe geprek; Secukupnya lengkuas geprek; 1 btbg sere geprek; 1-2 lbr daun salam

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

#PejuangGoldenApron2. Masak sepontan aja, ga ada rencana mau d masak apa, iris2 bumbu, cemplang-cemplung...lupa dtinggal pegang yg lain, bumbu dah jd karamel...🤔, jdlah iga karamel & laris manis..😀
(Minggu k-14)

Lebih banyak

Iga karamel

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grdaging iga
Bumbu iris :
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruas jarijempol jahe
Secukupnyacabe merah & hijau
Secukupnyagula merah sisir
Bumbu pelengkap :
Secukupnyakecap manis
Secukupnyasaus tiram
Secukupnyasaus tomat
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyagaram(jk perlu)/semua saos sdh asin
Bumbu rebusan daging :
1 ruas jarijempol jahe geprek
Secukupnyalengkuas geprek
1btbg sere geprek
1-2 lbrdaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siram daging dgn air mengalir. Didihkan air berserta bumbu rebusan daging. Masukkan daging, rebus sampai empuk, cek rasa. Tutup jgn lupa. Biar cpt empuk bs dtambahkan bakingsoda/soda kue.
2

Iris semua bumbu, iris tipis bawang merah, geprek bawang putih cincang halus, iris bulat cabe, iris tipis jahe & sisir gula merah.
3

Panaskan sedikit minyak, tumis dl bawang merah smp agak kering, kmd bawang putih, aduk rata smp beraroma, kmd cabe & jahe, aduk rata sampai layu, kmd gula merah aduk rata smp cair, tbhkan sdkt air, aduk, mskkan semua bumbu pelengkap, aduk rata, biarkan air menyusut & kental, cek rasa, kecilkan api, masukkan daging, aduk rata biarkan sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan.