將兩顆常溫的雞蛋加細砂糖用電動攪拌器打發(麵糊低落不會立即消失)，再加入蜂蜜、鮮奶拌勻。

加入過篩的低筋麵粉、無鋁泡打粉，輕輕將麵糊拌勻至無顆粒。

取一不沾平底鍋(不用加油)，如果使用鐵鍋或不鏽鋼鍋需加入一滴油再用紙巾擦乾，火候要開文火千萬不可以開大這樣煎出來顏色才會平均，我是用1大匙的量匙麵糊量(約可做22片左右，做起來小小片的不會很大唷)，看到有小泡泡小孔出現就可以翻面了，再翻面將另一面煎到金黃即可，每煎好一片都放在烤網上讓熱氣蒸發。

家裡有烙印模的可印上自己喜好的圖案唷！烙印棒裝上烙印頭轉緊後在瓦斯爐火焰上燒50~60秒後再即可烙印，約烙印3~5次需重新火燒10~15秒加熱才能保持烙印圖案的顏色。

再將另一片蓋上就完成囉~