Pertama kita buat telur dadarnya. Pecahkan telur dalam mangkok kemudian beri irisan daun bawang dan garam. Goreng hingga matang. Sisihkan.

Selanjutnya kita buat mie goreng. Rendam mie telor dalam air panas, kemudian tiriskan. Cuci bersih kol, sawi hijau dan tauge. Kemudian iris-iris kol dan sawi hijaunya, campurkan jadi satu wadah bersama tauge.

Cuci bersih bawang merah kemudian iris tipis. Siapkan bumbu yg sudah dihaluskan.

Panaskan sedikit minyak dan masukkan irisan bawang merah. Tumis hingga harum dan layu kemudian masukkan bumbu halus, tumis lagi sampai bumbu matang. Setelah itu, masukkan sayuran. Aduk hingga bumbu merata dan meresap ke dalam sayuran. Tumis hingga sayuran layu. Setelah sayuran layu, masukkan mie telor, aduk-aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa (kalau suka bisa ditambahkan sedikit kecap manis).

Terakhir kita buat sambalnya. Masak bahan sambal (kecuali gula merah ya) dengan minyak sedikit sampai layu kemudian haluskan, terakhir beri gula merah sedikit.

Menu sarapan sudah jadi ya Bunda..sajikan dengan nasi hangat, anak pasti lahap😉