เริ่มจากตอกไข่ใส่ถ้วย ทั้งหมด 5 ฟอง จากนั้นก็ใส่กุ้งที่สับเป็นชิ้นเล็กๆลงไป ใครชอบกุ้งมากน้อยก็ใส่ได้ตามชอบเลยนะคะ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตีผสมให้เข้ากัน

นำกระทะตั้งไฟเปิดไฟอ่อนใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว เทไข่ลงบนกระทะ

ทอดไข่โดยการผัดไปเรื่อยๆจนไข่เริ่มสุก

จากนั้นจึงใช้ตะหลิว 2 ด้ามจัดทรงไข่ให้เป็นสี่เหลี่ยม

ใส่น้ำมันเพิ่มในกระทะ

จากนั้นก็ทอดไข่ต่อจนไข่สุกเหลืองระหว่างทอดก็ใช้ตะหลิวประคับประคองให้ไข่เป็นทรงสี่เหลี่ยม