Rebus ayam sampai empuk dengan jahe dan sedikit garam. Setelah itu cincang halus, sisihkan. Air sisa rebusan jgn dibuang ya..

Potong dadu wortel dan kentang, kemudian rebus hingga setengah matang, sisihkan.

Panaskan margarin, tumis bombay dan bawang putih hingga harum, masukan ayam yg sudah dicincang, wortel, kentang, seledri. Aduk2.

Tambahkan terigu, aduk rata.

Masukan air kaldu dan susu uht. Gula, garam, penyedap, dan lada.

Masak hingga mengental. Selesai, ragout didinginkan dl sebelum siap dijadikan isian risoles yaa..