Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το χέρι μας σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και στραγγίζουμε το βύσσινο.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, μετά προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και μετά το κακάο και ανακατευουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάζουμε το υγρό μείγμα στα μπισκότα, προσθέτουμε το κονιάκ, τα καρύδια και το βύσσινο και ανακατεύουμε καλά.

Σε αντικολλητικό χαρτί βάζουμε πάνω το μείγμα, το τυλίγουμε και δίνουμε το πάχος που θέλουμε πιέζοντας το και ρολάροντας το πάνω στον πάγκο μας ενώ έχουμε κλείσει τις δυο άκρες του σαν καραμέλα.

Βάζουμε στην κατάψυξη ώστε να πήξει για περίπου μια ώρα και μετά στο ψυγείο!