Χτυπάμε ολα τα υλικά για το παντεσπάνι στο μίξερ μέχρι να αφρατεψουν.

Παίρνουμε ένα ταψί παραλληλογραμμο περίπου 50x25 το βουτυρώνουμε και βάζουμε μια λαδόκολλα

Ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά.

Μόλις το βγάλουμε το αναποδογυριζουμε σε μια καθαρή πετσέτα και το ξεκολλάμε.

Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με μερεντα και το τυλιγουμε σε ρολο (από την μακριά πλευρά) Το βάζουμε σε πιατέλα και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!!!!