Donat kentang spesial, untuk jualan super empuk

Name: Donat kentang spesial, untuk jualan super empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 tepung protein tinggi; 120 kentang (haluskan); 1 butir telur utuh; 50 gram air; 4 gram ragi; 35 gram gula pasir; 35 gram margarin (sama mix margarin dengan mentega putih); 4 gram garam; 1/4 sdm bread improved; 15 gram susu bubuk

Vitha @cook_13606048

Banyumas Jawa tengah

Saya pake resep mbak Ayoe Widya..ini hasilnya super empuk bgt , resep asli pake susu cair ,tpi Karna aq buat jualan jadi mengurangi biaya produksi jadi aq ganti pake air .Tapi walopun ga pake susu cair hasil ttp Ok dong..
Aq pake resep ini udah lama banget sampe sekarang,dan Allhamdulilah pelanggan mulai banyak ..ini resep sangat cocok deh😍..

Lebih banyak

Donat kentang spesial, untuk jualan super empuk

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250tepung protein tinggi
120kentang (haluskan)
1 butirtelur utuh
50 gramair
4 gramragi
35 gramgula pasir
35 grammargarin (sama mix margarin dengan mentega putih)
4 gramgaram
1/4 sdmbread improved
15 gramsusu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung,gula,ragi,bread improved,kentang,telur,susu bubuk dan air,,uleni sampe setengah Kalis
2

Setelah Kalis masukkan mentega dan garam,uleni sampe Kalis elastis
3

Setelah Kalis bulatkan dan diamkan selama 25-30 menit sampe mengembang 2x lipat(kalo saya diamkan 25 menit,soalnya cuaca di sini panas).
4

Setelah mengembang kempiskan adonan sampe udara di dalamnya habis,timbang dengan berat 28 gram.Kemudian rounding
5

Setelah semua di rounding diamkan lagi selama 6-9 menit.
6

Setelah 6/9 menit kemudian pipihkan adonan satu persatu.
7

Setelah semua selesai proffing selama 25-30 menit tergantung cuaca (saya 25 menit)
8

Setelah mengembang ringan goreng mengunakan minyak panas dengan api kecil, goreng dengan cara satu kali balik.
9

Ini hasil yang saya bikin,
10
11